いちじくの赤ワイン煮
2009年 08月 28日実家でたくさんなったという『いちじく』♪
いつもはジャムにしてもらった状態でいただくことが多いのですが、
生のままもらってみました~☆
このままいただいても、甘さの強い『バナーネ』という品種なので
十分甘くて美味しいのです。
でも、今年はあまりにいっぱいいただいて傷んでしまいそうだったので
赤ワイン煮を作ってみることにしました。
皮を軽くむいて半分にカットし、ワインと水で8分
ザルでこして、水分だけをコトコトと煮詰めること数回。
蜂蜜のように、とろ~っとした蜜状態になったものをかけて
ヒンヤリ冷やしていただきま~す^o^
by marumin_m
| 2009-08-28 17:30