達彦さんのかぼちゃ「雪化粧」De冷たいスープ&プリン

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実家から届いたかぼちゃ「雪化粧」。
ペーストにしておいたら「これなんにもしなくても美味しいね~」
と、わたしがつまみ食いばかりしているもので^^;

さすがにダーが冷たいスープにしました。
濃厚なかぼちゃのお味が楽しめます♪

(美味しいから残ったらいただきたくて、お客さまにあんまり積極的に
オススメしていないと、厨房から「ちゃんと案内して~」と声が飛んできますっ)


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同じかぼちゃのペーストを使って、わたしはデザートを。
かぼちゃのプリンです。
カラメルを作るのが結構まいかいドキドキなんですけど、わたしだけ?
あのカラメルの「じょわっ!」っていうの、こわいですよね?
ミルクと同量なのでは?
というくらいたっぷりのかぼちゃを使用。

さらに。
卵アレルギーのコでも召し上がれるように、卵を使わずに作りました。

以前お店にいらしたご家族のお子さまが卵アレルギーのコがいて。
ピザ生地にもパンにも卵未使用と伝えたら喜んで召し上がってくださり。
また来て下さったら「かぼちゃプリンも大丈夫ですよ~」と案内できるかなと。
卵を使わない、アレルギーのコも安心な、かぼちゃプリン。
でも、栄養もたっぷりです♪
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by marumin_m | 2010-08-27 09:12 | itarian