鶏ハムとカリフラワーと茄子のグリル

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オレンジ色したカリフラワーを使いました。
鶏ハムもこうして再度グリルで火を入れると、
いっそう、ワインによく合うお味になります~

グリルすると、もともとお野菜が持っている旨みがでて、
甘くて美味しくなりますね♪

ディナーでは、「冬野菜のグリル」も提供しています。

千葉で父の育てた蕪。
塩尻で須澤さんが育てた長芋。
地元の農家の方が育てた長ネギ。

どれもこれも顔の見えるお野菜を大切にしているお店のコンセプト通り。
育てた方の顔を思い浮かべつつ、愛情を感じつつ、いただきまぁす♪
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by marumin_m | 2011-01-25 23:38 | itarian