川原さんちのビーツのコンポートと自家製鶏ハムのサラダ

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ビーツをエシャロットとともにマリネにしたり~前菜にしておりました。
が。
このコンポートにしたビーツ。
自家製鶏ハムとベストマッチ!なぜならば。
鶏ハムは仕込みにハチミツをつかいます。ビーツの甘く煮たコンポートの味。
これと仲良しになるのですぅ~
なかなか手に入らないビーツも、多品種少量の生産をしてくださる川原さんあってこそ。
これはぜひ!川原さんにも召し上がっていただきたいです。
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by marumin_m | 2012-07-21 00:20 | itarian | Comments(0)