お肉の焼きかげん

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試作。
ひまだった2月の夜。

お肉を焼いてシェフはソースや味付けに試行錯誤。
こちらは豚ロース。
お肉はローズ色に焼き上げて。
味付けはバイオレットマスタード。

味見。
ひまな夜はこうして試作を食べてばかりでお腹いっぱい。
お店を閉めて帰路につくときに、お腹がすいているのは
忙しい証拠だったのだ、と、気がついた2月でした。
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by marumin_m | 2014-02-26 23:02 | itarian