お肉の焼きかげん
2014年 02月 26日試作。
ひまだった2月の夜。
お肉を焼いてシェフはソースや味付けに試行錯誤。
こちらは豚ロース。
お肉はローズ色に焼き上げて。
味付けはバイオレットマスタード。
味見。
ひまな夜はこうして試作を食べてばかりでお腹いっぱい。
お店を閉めて帰路につくときに、お腹がすいているのは
忙しい証拠だったのだ、と、気がついた2月でした。
by marumin_m
| 2014-02-26 23:02
| itarian