キノコと帆立の炊き込みご飯

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秋です。きのこです。^^
お刺身用の帆立6コを、お出汁と少しのお醤油であらかじめ煮ておきます。
粗熱がとれるまでそのまま冷まします。

3cupのお米を帆立の煮汁と一緒に3cup分の通常の水分量に。
かつおだしt1、お塩t1、お醤油T2、みりんT1、お酒T1。
輪切りにしたエリンギ2本と手でさいたマイタケ1パックと
煮た帆立を上にのせて白米モードで炊きます。

みつばを散らしていただきます。
海苔が大好きなので、焼き海苔ものせました。
あれ、ご飯がみえないね^^;
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Commented by kaz at 2014-09-25 15:24 x
こんにちは♪
贅沢な炊き込みごはん~♪
秋においしさUPするきのことお刺身用の新鮮なホタテ。
良いお出汁が出てとっても美味しいことと思います^^。
パラパラとかかった三つ葉と海苔の加減が最高!
私もご相伴させてください~♪
Commented by marumi at 2014-10-01 23:42 x
kazさんへ☆
意外とエリンギが良い触感で~♪帆立の出汁も効いて美味しかったです。
こんなものでよろしければ~うれしいです~
ぜひ!kazさんもお召し上がりください(笑)
by marumin_m | 2014-09-22 21:17 | その他 | Comments(2)