かぼちゃのポタージュ

今日は珍しく、めずらし~く、わたしが腕をふるってかぼちゃのポタージュを作りました。

前回も登場した、実家で父が丹精こめて栽培したかぼちゃ、その名も雪化粧。
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わたと皮を除いて水煮し、ピューレ状にしたら
コンソメ1コとミルク、生クリームを加えます。

ひたすら焦げ付かないように混ぜて、
沖縄石垣島の塩少々で味をととのえます。

ナツメグをふりかけて、さあ召し上がれ
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by marumin_m | 2007-07-17 23:13 | itarian