Mlabo'sケーキ大好き★イタリアン大好き:itarian

カテゴリ：itarian

• スカイツリー画伯？と、まかないのパスタ
  [ 2012-05-23 00:55 ]
• 自家製　お肉ゴロゴロ　ボロネーゼ
  [ 2012-05-22 01:04 ]
• ピーマンて、にがあま。
  [ 2012-05-18 00:43 ]
• 蒸し鶏と川原さんちのキャベツのパスタと軽井沢のお土産
  [ 2012-05-16 23:54 ]
• 秋田のみね子さんのクレソンのパスタ
  [ 2012-05-15 23:55 ]
• 鹿児島産豚ばら肉と川原さんちのキャベツの煮込みレモン風味
  [ 2012-05-13 21:36 ]
• アテフさんのコンサートお礼
  [ 2012-05-12 23:30 ]
• アテフさんのコンサート時のコースメニュー試作
  [ 2012-05-05 23:11 ]
• 芍薬と、まかないパスタ
  [ 2012-05-05 00:34 ]
• 川原さんちのアスパラ入りケーク・サレ
  [ 2012-05-05 00:14 ]

スカイツリー画伯？と、まかないのパスタ

東京スカイツリー！
5/22OPENしましたね。
毎日の日替わりおすすめメニューのボードにも、イラストを♪
えーと。このイラストが似て見えるかどうかはまた別問題ということで。あはは。



まかないのパスタ。
残りもののお野菜たっぷりのパスタ。ビタミン補給です。

自家製 お肉ゴロゴロ ボロネーゼ

まかないにいただいたのは、ボロネーゼ。ミートソースです。
久しぶりにボロネーゼでしたね～
変わらず美味しかったね～
あしたもボロネーゼがいいな～
おねがいしま～す。



なごり雪
という名前のお豆腐ですが、この日本一美味しいざる豆腐。
まるで見た目は
ぼた雪。どか雪？（笑）
美味しいので、スプーン片手にバクバクです。
下さったのは、ご家族でお食事に来てくださったkeiさん。
美味しかったです～お豆腐大好き～ごちそうさまでした！

ピーマンて、にがあま。

パスタにはいっているピーマンを食べた感想です＾＾；
ほろにがいような。あまいような。にがあま。
蒸し鶏とシラスともよく合って。
このまま日替わりの、ランチパスタに昇格しちゃおうかと思っています。

蒸し鶏と川原さんちのキャベツのパスタと軽井沢のお土産

美味しい甘いキャベツ。
川原さんちのキャベツ。
パスタにしても、
なんにしても美味！
ありがとうございます～

今は川原さんのラディツシュ。
バーニャカウダに使っています。



連休中にお店に家族で
来てくれた弟夫婦。
子供たちもゴキゲンだったね♪
それだけで十分うれしかったのに、
お土産まで。どうもありがとうね。
またね～

秋田のみね子さんのクレソンのパスタ

この秋田のみね子さんのクレソン。
わさび田の隣でつくっているだけあって、柔らかくて香り良く。
そんじょそこらのクレソンは足もとにもおよばないのですぅ～（笑）

クレソンが嫌いなある奥さま。
「美味しくないクレソンて石鹸の味がするよね。これは美味しくて食べれたわぁ！」
とのお言葉をいただきました。
石鹸うんぬんはさておき＾＾；美味しいのは間違いありません。

鹿児島産豚ばら肉と川原さんちのキャベツの煮込みレモン風味

アテフ・ハリムさんのコンサート＆ディナーのときのお料理のメインデッシュ。
鹿児島産豚バラ肉をコトコトと2時間半煮込んだお料理です。
ソースをあまさず召し上がりたいとのお客さまのうれしいリクエストをいただき。
パンを使っておソースをきれいに。。。お皿もきれいに。。。洗物も楽に。。。エコですね♪

-------------
実は、12日のアテフさんのコンサート＆ディナーをご案内して、残念ながら他に
予定が入っていて来れないよーとおっしゃっていたお客さまが
前日や当日の土曜日のランチにわざわざ顔をだしてくださり。
ありがたいかぎりです。
ご予定があるのは仕方ないこと、また次回もありますし～とこちらは思っていましたのに。
お気遣いいただいて、恐縮です。というか。ほんとにうれしいですっ☆
うれしくって、シェフなんて思わず12日ディナーのメインの豚バラ肉のお料理、
少しずつ出しちゃって！自ら説明しちゃって（笑）

お客さまに育てていただいているお店です*^^*

アテフさんのコンサートお礼

緑の美しい季節になりました。
５/１２土曜日はアテフ・ハリムさんのコンサート＆ディナーatシェガーノの日。
昨年の６月、１０月に引き続き３回目となりました。

すっごく気合の入った鳥肌の立つようなアテフさんのスペシャルな演奏と、
それを素晴らしい感受性で受けとめてくださった感性豊かなお客さまとで、
シェガーノが素敵な空間に～♪

演奏後には、フルコースのお料理を奏者の方と同じテーブルを囲むという、
レストランならではの演奏会のお楽しみも！

-------
人間には日本語やフランス語やイタリア語など、いろんな言葉があるけれど、
音楽は「人間語」なのだとアテフさんは言っていました。

どこの国のだれでもすぐにわかりあえる言葉、「音楽」。

昨年のあの地震以降、どこか人の痛みや悲しみに敏感になり、優しくなった
この国の人たちにとっても、音楽は、だから今こそ大切なのかもと思いました。

なんて言葉をかけていいのかわからないとき、言葉が無力だと思ったとき。
そんなときでも「音楽」は人を癒してくれたり、励ましてくれたり。
ともに泣いてくれたり喜んでくれたり。
「音楽」ってそういうものだよ、と教えてくれたアテフさんの演奏に感謝でした。

こうしてお料理だけでなく、音楽も通じてお客さまと心地いい空間をつくれるお店に
なってきていることが、とても幸せなことだと思います。

お客さまがお店を一緒につくってくださっているんだなぁと、感謝の気持ちでいっぱいです。
これからもまたJazzやクラシックなど、音楽イベント目白押しです。
がんばります～。ありがとうございました～。

アテフさんのコンサート時のコースメニュー試作

もう来週末なのです～アテフ・ハリムさんのヴァイオリンコンサート＆ディナーatシェガーノ♪
5/12土曜日の夜です。昨年の2回に引き続き、今回3回目。またまた楽しみです～


＊前菜
・建三叔父さんのそら豆のキッシュ　ローズマリー風味
・イタリア産フレッシュモッツアレラチーズの燻製
・人参と干しぶどうのマリネ

＊スープ
・じゃがいもとポロ葱のスープ

＊サラダ
・秋田のみね子さんのクレソンとマッシュルームのサラダ　シェリー風味

＊パスタ
・フルーツトマトと宮古島バジルのビアンコパスタ

＊メインディッシュ
・鹿児島産豚ばら肉と川原さんちの春キャベツの煮込み　レモン風味

＊デザート
・焼きカスタードの苺のタルト

＊お飲み物
・ニルギリTea　苺とシャンパンのジャム添え

こんな感じで予定しております。ふぅ。
なんとかかんとかメニューできましたね、よかった。あとは仕込だ！

芍薬と、まかないパスタ

いつもお店に顔を出してくれるときは必ず、わたしの大好物を差し入れてくれるNちゃん。
「以前、おうちに遊びに行ったときにお部屋に飾ってあったお花だよね」と、
大好きなお花の芍薬を。
来店のお客さまも喜んでくださり♪
芍薬に接木して牡丹を育てる話とか、お庭のお花の話など、いろいろ話題がひろがりました。


合わせてケーキも2ホールいただきました。
ランチ後のまかないのときと、夜帰宅後、夜中に食べちゃったよーっ^^;
ありがとうね。ごちそうさまでした。



これぞ「まかない」という感じのパスタです。
ランチの残りもののアサリと、川原さんちの春キャベツ、バジルの茎、川原さんちの人参。
具だくさんですがどれもはんぱにあまったものばかりなもので。^^;こうなりました～

川原さんちのアスパラ入りケーク・サレ

河原さん家族が育てているお野菜のひとつ、アスパラ。
大胆にケーク・サレに入れてみました。

大好評で、売り切れごめんとなりました。
ありがとうございます～