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桜が咲いています。
咲き始めたのは先週のことですが、連日の寒さで、ゆっくりゆっくり咲いています。

樹の種類によってはほぼ満開の樹もありますが、ほとんどは2部咲きくらいかなぁ。
眺めながら歩いていても、寒いさむい~っ。

幹から直接咲いているようなお花も。
かと思えば、根本からまるで草花のように咲いている花も。
見ていて飽きません。。。


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今月上旬まで作っていた「スイートポテトマロンパイ」です。

手作りのパイ生地をちいさく焼き上げておき、提供前にほんのり温めてから
マロンとスイートポテトクリーム、生クリームをのせ、さらにパイ生地でデコ。
おイモはやはり女子に大人気でした~

来週は4月。
週の始めはまだ寒いけど、春らしいスイーツ、なにがいいかなぁ~
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by marumin_m | 2010-03-28 22:16 | cake | Comments(7)

油絵

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送ってもらった菜の花は、ほとんど茹でてお料理になってしまったのですが、
そのなかでも少しだけ、お花としていけたものがありました。

お店の中が暖かなので、日々咲いて。。。こんなふうにキレイな黄色に。。。
黄色って春な感じの明るい色な気がします♪


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OPENしたての頃、デジカメでお店の写真を撮っていらしたご婦人。
油絵をされているとのことで、開店祝いのたくさんのお花に囲まれたお店を
「かわいいわね~かわいいかわいい」とおっしゃって。

絵に書き上げてくださって、先日デジカメにその絵をおさめて見せてくださったのでした。
その時に「機会がありましたらぜひ、実物の絵を拝見したいです~☆」と申し上げたところ、
今日、わざわざ絵を持ってきてくださいました。

無理をお願いして、ちょっとだけお借りして、お店のカウンターに飾らせていただいています。
蘭の鉢植えがたくさんでほんとにお花屋さんみたいな店先の様子。。。

左の奥には「シェフも描いたのよ」とのことで、キッチンにいて背を向けて立つ姿が☆
夜の店内のライトのついている明るい温かな優しい感じがでていて素敵な絵です。
どうもありがとうございました~お借りしている今のうちにと、アップさせていただきました。
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by marumin_m | 2010-03-27 01:23 | その他 | Comments(4)

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宅配で、叔父から菜の花が届きました。箱の中で咲いたものもあり。
少しテーブルにもいけました。
そしてあとはすべて固ゆでに*^^*


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菜の花のパスタも美味しいけど、今ケークサレが流行ってるから~と、
ケークサレの生地の中に菜の花を入れてみました。

春のケークサレです。

はしっこをカットしてお味見してパチリ☆
日々、旬の味や新作を考えるのも大変だけどおもしろいです。
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by marumin_m | 2010-03-25 01:09 | itarian | Comments(6)

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鉢植えのクリスマスローズが今年もキレイに咲いてくれました♪

桜の蕾も遠目にもピンク色に膨らんでいるのがわかるようになりましたね~

ご無沙汰で失礼致しました。
ほとんど毎日、日付変更線を越えての帰宅で夕飯を食べるとうとうと。。。
ブログ更新もままならず、みなさまのブログも拝見するのみでコメントも
残せずに過ぎてしまいました。ごめんなさい。
m(_ _)m

少しですが、やっとこさっとこ、近況報告させていただきまぁす☆


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『春の食卓』をイメージしたメニューをご提供中です^^

*エビとアボカドのサラダ苺ドレッシング

裏ごしした苺の赤い色とお野菜の緑とが美しいです~
「いちごがドレッシング?」と、
思わず香りをクンクンかいでしまいたくなる一皿です。


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*ホタテと菜の花のビアンコパスタ

菜の花は実家から届きました。ランチに用意したら2日でなくなってしまうほど大好評。
うれしいです~
やっぱり「菜の花」=春なイメージですもんね。


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*筍のグリル

今年は筍がたくさん盗難にあってしまい、父がくやしがっていました。

「筍のグリルは、筍だけなの?」とオーダーの時にお客さまに聞かれましたが、
ほんとに筍だけで美味しかったらしく、「このお皿と一緒に自家製パンを食べたい」
と、パンのオーダーをいただきました*^^*

よく見ると、「筍」って、「竹」かんむりに「旬」と書くのですねーなるほど~


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自家製ドルチェは。。。

*ラズベリージャム添えチーズケーキ
*マロンパイ
*エスプレッソういろう

添えたラズベリージャムのラズベリーは実家の庭で採れたものです。
マロンパイには自家製スイートポテトも一緒に入っています。
エスプレッソ味の「ういろう」。。。「ういろう?」

市販のものと異なり、やわらかめでもちもちした食感がおもしろいようです^^


たくさんの方々からの温かい励まし、応援をいただき、うれし泣き(?!)
しながら、がんばっています~

ほんとうに、どうもありがとうございます!!
ブログ更新もままならない状況ではありますが^^;
今後ともよろしくお願いします。
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by marumin_m | 2010-03-21 13:50 | itarian | Comments(10)