からすみの贅沢パスタ

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からすみとバジルと北海道から産直★の生鮭を使いました。

塩鮭と違って生鮭なので、鮭の塩分がほとんどないため、
しょっぱくならず、バジルの香りと甘みがストレートに
感じることができる一品です。
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# by marumin_m | 2007-06-23 00:13 | itarian

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今日は学生時代の友人6名が集って
同窓会のようなホームパティー★
生ハムとグレープフルーツがとても相性がよくおいしいサラダです。

他にサラダに使っているお野菜は、エンダイブ・トレビス(紫の葉)
クレソン・きゅうり・トマト・パプリカ(赤と黄)
じゃがいも・ブラックオリーブです。

すごいね!
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# by marumin_m | 2007-06-23 00:00 | itarian

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おいしいローストビーフがあったので、大好きなアボカドと
イタリアンなサラダにしました。

アボカド・ローストビーフ・とまと・グリーンカール。

お手製ドレッシングは、オリーブオイル・赤ワインビネガー・塩・こしょう。
香りのいいオリーブオイルを使ったので、その香りを消さないように
他の材料を調整しました。

メインデッシュになりそうなおいしいイタリアンサラダができました。
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# by marumin_m | 2007-06-15 00:40 | itarian

ポップオーバー

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今日は食後のデザートないの~?と言われたので、
食後にポップオーバーを焼きました。
パンというかお菓子というか、不思議なパンです。

作り方は混ぜて焼くだけと、いたってシンプル!簡単!

卵M1コ・牛乳100cc・塩少々・小麦粉50g・溶かしバター大さじ1

これを順番にまぜるだけ。ね、簡単に作れちゃうでしょ。
直径8cmのココット皿4コにバターを塗っておき、型の半分くらいまで
生地を流し込みます。
210度(ガスオーブンは190度)で25分焼きます。
プクーッと膨らんでシュー生地みたいな焼き上がり。

デザートにしたので、はちみつをつけて食べました。

でも、ハワイの某レストランではランチセットにお食事パンとしてだしているそうです。
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# by marumin_m | 2007-06-14 00:27

トマトソースパスタ

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■tomatopasta
今夜は特製トマトソースパスタ。
どこが特製かというと、ドライトマトを加えているソースだからです。

普段は自家製のトマトソースだけですが
(もちろんニンニクや鷹のつめ入り)
今日はパルメザンチーズもすりおろしてたっぷり入れました。

酸味がほどよく効いてチーズとドライトマトもBESTマッチ。
もちろん赤ワインともBESTマッチ。(手ごろなテーブルワインですけどね)

■本日のワイン■赤のフルボディ
(お味はやや軽め。空気に触れた翌日に残りの半分を飲んだら前日よりおいしかったです)

■OGIER LES COLLINES Rouge(オジェ レコリン「キュヴェ・グランレゼルヴ」)
OGIER社ははシャトー・ヌッフ・デュ・パブ(法王の新城)の
お膝元で1859年以来カーヴを構える生産者。

これなら明日も食べたいな~
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# by marumin_m | 2007-06-12 00:09 | itarian